V objemu zime: SUŠENJE MESNIN

Ko se v Sloveniji začne čas kolin, nastopi tudi obdobje zimskega sušenja mesnin. Hladne razmere omogočajo počasno zorenje mesa, ki se brez umetnih posegov ohranja čez zimo. Ta praksa je tesno povezana z našo tradicijo in je skozi stoletja postala del slovenskega prehranskega in kulturnega izročila.